TERMIUM Plus®

The Government of Canada’s terminology and linguistic data bank.

thermo-stimulated current [1 record]

Record 1 2004-01-20

English

Subject field(s)
  • Physics
  • Food Industries

French

Domaine(s)
  • Physique
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Méthode de contrôle des hormones dans la viande par orientation des protéines à l'aide d'un champ électrique et congélation qui fixe cette orientation puis mesure du champ créé par la réorientation des acides aminés après augmentation de la température.

CONT

Ils ont pour cela appliqué la méthode dite des courants thermostimulés, sur des viandes d'animaux traités.

Spanish

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