TERMIUM Plus^®

Record 1,  Textual support,  English

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Food heritage comprises knowledge of food and culinary skills [that] communities consider as their shared legacies and common social practices. It encompasses a wide range of socio-cultural aspects, from agricultural products, different dishes and cooking utensils, to manners of eating, drinking and sharing meals ...  1, record 1, English, - food%20heritage

Record 1,  Textual support,  French

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

[...] ensemble des éléments matériels et immatériels constituant les cultures alimentaires et définis par la collectivité comme un héritage partagé [...]  2, record 1, French, - patrimoine%20alimentaire

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Concrètement, il se compose de l'ensemble des produits agricoles, bruts et transformés, des savoirs et savoir-faire mobilisés pour les produire, ainsi que des techniques et objets culinaires liés à leur transformation. Ce patrimoine comprend également les savoirs et pratiques liés à la consommation (manières de table, formes de sociabilité, symbolique des aliments, objets de la table ...) et à la distribution alimentaire (marchés de pays, vente à la ferme) [...]  2, record 1, French, - patrimoine%20alimentaire

Record 1,  Textual support,  Spanish