TERMIUM Plus^®

Record 1,  Textual support,  English

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

The fillets are sprayed with water that may contain up to 50 ppm total chlorine to reduce bacterial load; then they are conveyed to the trimming table. Fillets are trimmed manually with a filleting knife to separate the nugget and bones from the finished fillet, called the “shank” (boneless) fillet.  1, record 1, English, - trimming%20table

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

dressing bed: term extracted from the “Glossaire de l’agriculture” and reproduced with permission of the Organisation for Economic Co-operation and Development.  3, record 1, English, - trimming%20table

Record 1,  Textual support,  French

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Dans cette salle [de découpage], c'est un véritable ballet automatisé qui se met en place pour découper le poisson : on passe d'abord de la peleuse mécanique à la table de parage manuelle, puis à la désarêteuse automatique.  2, record 1, French, - table%20de%20parage

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

table de parage : terme extrait du «Glossaire de l’agriculture» et reproduit avec l’autorisation de l’Organisation de coopération et de développement économiques.  3, record 1, French, - table%20de%20parage

Record 1,  Textual support,  Spanish