TERMIUM Plus®

The Government of Canada’s terminology and linguistic data bank.

WHIPPER CHARGE [1 record]

Filter results by subject field Alphabetical list of terms

Filter results by subject field

Alphabetical list of terms

Record 1 1987-11-19

English

Subject field(s)
  • Food Industries
OBS

Refill charge for cream whipper.

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
OBS

La crème (conservée) sous pression d'un gaz solvant dans des bombes métalliques est un produit constitué par de la crème à environ 20% de matière grasse additionnée de saccharose (10 à 15%) et d'un stabilisateur qui peut être de l'alginate de sodium (0,25%). Une addition de 2% de poudre de lait écrémé donne plus de consistance après moussage. Le mélange est maintenu sous pression de protoxyde d'azote et l'expulsion est réalisée à l'aide d'une valve à ressort qui équipe la bombe. Le gaz s'échappe brutalement à la sortie de celle-ci en provoquant le moussage de la crème. (UETEC, 1975, p. 416-417).

Spanish

Save record 1

Copyright notice for the TERMIUM Plus® data bank

© Public Services and Procurement Canada, 2024
TERMIUM Plus®, the Government of Canada's terminology and linguistic data bank
A product of the Translation Bureau

Display options

Change the order of display of the official languages of Canada
Option to display the non-official languages (Spanish or Portuguese)
Display definitions, contexts, etc., on records

Features

Language Portal of Canada

Access a collection of Canadian resources on all aspects of English and French, including quizzes.

Writing tools

The Language Portal’s writing tools have a new look! Easy to consult, they give you access to a wealth of information that will help you write better in English and French.

Glossaries and vocabularies

Access Translation Bureau glossaries and vocabularies.

Date Modified: