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EXTRUDE [2 records]

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Record 1 2015-09-18

English

Subject field(s)
  • Industrial Techniques and Processes
DEF

Forced through the shaping die of an extruder.

OBS

The extrusion may be solid or hollow in cross section.

PHR

Extruded plastics.

French

Domaine(s)
  • Techniques industrielles
DEF

Qualifie un profilé (joint, moulure, etc.) fabriqué en continu par extrusion ou extrudage, c'est-à-dire par le passage en force d'un matériau de consistance plastique ou malléable, sous forte pression, à travers une filière de formage qui lui donne son profil.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Procesos y técnicas industriales
Save record 1

Record 2 2004-12-14

English

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Industrial Techniques and Processes

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Techniques industrielles
DEF

Produit obtenu par extrusion simple ou par cuisson-extrusion.

CONT

Les caractéristiques de qualité d'un produit extrudé sont : - ses caractéristiques géométriques (dimension, densité, masse volumétrique, porosité); - ses caractéristiques organoleptiques (couleur, odeur, texture, pouvoir collant); - ses caractéristiques comportementales (viscosité en solution, solubilité, stabilité à l'eau, pouvoir de réhydratation, flottaison); - ses caractéristiques biochimiques (état de transformation macromoléculaire des composants principaux, modifications des colorants, arômes, enzymes, vitamines, facteurs antinutritionnels ou toxines microbiennes); - ses caractéristiques nutritionnelles (ingestibilité, digestibilité).

OBS

Les caractéristiques physiques des produits extrudés dépendent de l'intensité des traitements thermomécaniques qu'ils subissent pendant l'extrusion. L'expansion en sortie de filière, la vaporisation d'une partie de l'eau, la découpe et un éventuel post-séchage modifient également la présentation du produit.

Spanish

Save record 2

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