TERMIUM Plus^®

Record 1,  Textual support,  English

Record 1,  Textual support,  French

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Equivalent adopté par le Comité intergouvernemental de terminologie de l'industrie laitière.  2, record 1, French, - norme%20microbiologique

Record 1,  Textual support,  Spanish

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Criterio microbiológico que forma parte de una ley o reglamento y es un criterio obligatorio.  2, record 1, Spanish, - norma%20microbiol%C3%B3gica

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

La aceptabilidad de un lote [de productos] se hace mediante la aplicación de normas. Pongamos el ejemplo de una norma microbiológica. Los componentes de este tipo de norma son [...]: Descripción del microorganismo de interés y la razón para este interés. Los límites microbiológicos que se consideran apropiados. El número de unidades analíticas que deben ajustarse a estos límites. Un plan de muestreo que defina el número de muestras a obtener, el método de análisis. Esta norma deberá también definir: El alimento al que se aplica esta norma. El o los puntos de la cadena alimentaria en donde se aplica esta norma. Acciones que se deberá tomar si la norma no se cumple.  3, record 1, Spanish, - norma%20microbiol%C3%B3gica

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

El establecimiento de una norma microbiológica debe considerarse solamente cuando: Existen pruebas claras de la relación entre un alimento y los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos, y de que la norma contribuirá a aliviar el problema [...] No exista jurisdicción sobre las prácticas de elaboración y distribución (es decir, alimentos importados). La norma permitirá eliminar un riesgo para la salud y/o rechazar productos elaborados en condiciones dudosas.  2, record 1, Spanish, - norma%20microbiol%C3%B3gica