TERMIUM Plus®

The Government of Canada’s terminology and linguistic data bank.

STERCULIA URENS [2 records]

Record 1 2021-05-31

English

Subject field(s)
  • Seed Plants (Spermatophyta)
Universal entry(ies)
OBS

A plant of the family Malvaceae.

French

Domaine(s)
  • Plantes à graines (Spermatophyta)
Entrée(s) universelle(s)
OBS

Plante de la famille des Malvaceae.

Spanish

Save record 1

Record 2 2002-08-27

English

Subject field(s)
  • Food Additives
  • Chemical Elements and Compounds
DEF

A gum exuded by various trees of the Sterculiaceae family, used as a substitute for gum tragacanth: a gellifying, emulsifying and stabilizing agent for ice cream, cream cheese, salad dressings, etc.

OBS

Also used as a denture adhesive and as a bulk laxative.

French

Domaine(s)
  • Additifs alimentaires
  • Éléments et composés chimiques
DEF

Gomme d'exsudation fournie par divers arbres de la famille des Sterculiacées, employée comme substitut de la gomme adragante : gélifiant, émulsifiant et stabilisant pour crèmes glacées, fromages à la crème, vinaigrettes, etc.

CONT

Les gommes d'exsudat sont récoltées, par cueillette, triées, parfois blanchies au soleil, puis broyées. Elles sont classées d'après leur coloration et la présence d'impuretés : bois et écorce. Dans certains cas, elles sont purifiées par dissolution dans l'eau et par précipitation alcoolique. C'est le cas [...] de la gomme karaya, fournie par certaines espèces de sterculies, obtenue par saignée et utilisée à la place de la gomme adragante (Inde) [...]

Key term(s)
  • gomme M'Beep

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Aditivos alimentarios
  • Elementos y compuestos químicos
Save record 2

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