TERMIUM Plus®

The Government of Canada’s terminology and linguistic data bank.

MILKSTONE [2 records]

Record 1 2011-08-29

English

Subject field(s)
  • Chemistry
OBS

Term(s) taken from a Canadian laboratory-equipment company's catalogue.

French

Domaine(s)
  • Chimie
OBS

Terme(s) tiré(s) du catalogue d'une compagnie canadienne d'équipement de laboratoire.

Spanish

Save record 1

Record 2 1999-10-18

English

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Cheese and Dairy Products
DEF

A deposit which contains among other substances accumulated calcium caseinate and calcium phosphate.

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Laiterie, beurrerie et fromagerie
DEF

Dépôt minéral se formant lors des traitements thermiques du lait, surtout sur les échangeurs de chaleur.

CONT

La pierre de lait ou galalithe (en grec : gala, le lait et lithe, la pierre) tire sa solidité de la caséine à partir de laquelle elle est fabriquée. Au siècle dernier, elle passait pour une matière première aux qualités plastiques incomparables. Avec l'apparition des plastiques synthétiques, elle a été délaissée par les industriels mais reste un matériau de choix pour les accessoires de luxe (stylos, boutons de haute couture ...)

Spanish

Save record 2

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