TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
blé dur [1 fiche]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2011-10-03
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Seed Plants (Spermatophyta)
- Grain Growing
Universal entry(ies) Fiche 1
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- durum wheat
1, fiche 1, Anglais, durum%20wheat
correct, normalisé
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- durum 2, fiche 1, Anglais, durum
correct
- macaroni wheat 3, fiche 1, Anglais, macaroni%20wheat
correct
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Durum is the hardest of all wheats. Its density, combined with its high protein content and gluten strength, make durum the wheat of choice for producing premium pasta products. Pasta made from durum is firm with consistent cooking quality. Durum kernels are amber-colored and larger than those of other wheat classes. Also unique to durum is its yellow endosperm, which gives pasta its golden hue. 2, fiche 1, Anglais, - durum%20wheat
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
durum wheat: term standardized by ISO. 4, fiche 1, Anglais, - durum%20wheat
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
A plant of the family Poaceae. 5, fiche 1, Anglais, - durum%20wheat
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Plantes à graines (Spermatophyta)
- Culture des céréales
Entrée(s) universelle(s) Fiche 1
Fiche 1, La vedette principale, Français
- blé dur
1, fiche 1, Français, bl%C3%A9%20dur
correct, nom masculin, normalisé
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Type de blé cultivé exclusivement pour sa semoule, destinée à différentes préparations (biscuits, gâteaux, couscous), mais surtout à la fabrication de pâtes alimentaires (espèce Triticum durum, famille des graminées). 2, fiche 1, Français, - bl%C3%A9%20dur
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
blé dur : terme normalisé par l'AFNOR. 3, fiche 1, Français, - bl%C3%A9%20dur
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
Plante de la famille des Poaceae. 4, fiche 1, Français, - bl%C3%A9%20dur
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Plantas con semilla (Spermatophyta)
- Cultivo de cereales
Entrada(s) universal(es) Fiche 1
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- trigo duro
1, fiche 1, Espagnol, trigo%20duro
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
- trigo candeal 2, fiche 1, Espagnol, trigo%20candeal
correct, nom masculin
- trigo fanfarrón 3, fiche 1, Espagnol, trigo%20fanfarr%C3%B3n
correct, nom masculin
- trigo cristalino 4, fiche 1, Espagnol, trigo%20cristalino
correct, nom masculin
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
El trigo candeal es el más duro de todos los trigos, por eso también se lo conoce como "trigo duro". Su densidad y su alto contenido de proteína, superior a los trigos de pan, así como la fuerza de su gluten, hacen que el trigo candeal sea el adecuado para la producción de pastas (fideos) de calidad [...] 5, fiche 1, Espagnol, - trigo%20duro
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