TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
chapelure [2 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2011-08-17
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Food Industries
- Culinary Techniques
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- breading
1, fiche 1, Anglais, breading
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
A cover made with bread crumbs and used in covering food products before cooking. 1, fiche 1, Anglais, - breading
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Studies have been made on the effect of freezing broiler drumsticks on breading adhesion. (Pascal Data Base). 1, fiche 1, Anglais, - breading
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Industrie de l'alimentation
- Techniques culinaires
Fiche 1, La vedette principale, Français
- chapelure
1, fiche 1, Français, chapelure
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Mie de pain séchée et réduite en poudre, utilisée en cuisine pour enrober les aliments avant la cuisson. 2, fiche 1, Français, - chapelure
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Industria alimentaria
- Técnicas culinarias
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- empanado
1, fiche 1, Espagnol, empanado
correct, nom masculin, Espagne
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
- empanizado 1, fiche 1, Espagnol, empanizado
correct, nom masculin, Costa Rica, Honduras, Mexique
- apanado 1, fiche 1, Espagnol, apanado
correct, nom masculin, Panama, Pérou, Puerto Rico
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Recubrimiento de pan rallado a carnes, pescado, etc. antes de realizar una fritura. 2, fiche 1, Espagnol, - empanado
Fiche 2 - données d’organisme interne 2008-12-05
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Breadmaking
- Culinary Techniques
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- dried bread crumbs
1, fiche 2, Anglais, dried%20bread%20crumbs
correct, pluriel
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
- bread crumbs 1, fiche 2, Anglais, bread%20crumbs
correct, pluriel
- breadcrumbs 2, fiche 2, Anglais, breadcrumbs
correct, pluriel
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
Crumbs of bread made when the loaf is stale enough to disintegrate easily. Made from either white or brown bread and used for coating foods to be fried or baked, stuffings, farces and puddings. 3, fiche 2, Anglais, - dried%20bread%20crumbs
Fiche 2, Terme(s)-clé(s)
- dried breadcrumb
- dried breadcrumbs
- dried bread crumb
- bread crumb
- breadcrumb
- crumb of bread
- crumbs of bread
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Boulangerie
- Techniques culinaires
Fiche 2, La vedette principale, Français
- chapelure
1, fiche 2, Français, chapelure
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
- miettes de pain 1, fiche 2, Français, miettes%20de%20pain
correct, nom féminin, pluriel
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
Pain séché (ou biscotte), râpé ou émietté. 1, fiche 2, Français, - chapelure
Fiche 2, Terme(s)-clé(s)
- miette de pain
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Campo(s) temático(s)
- Panificación
- Técnicas culinarias
Fiche 2, La vedette principale, Espagnol
- pan rallado
1, fiche 2, Espagnol, pan%20rallado
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Espagnol
Fiche 2, Les synonymes, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
Producto resultante de la trituración del pan seco, el cual se emplea en la elaboración de alimentos empanados, gratinados y para dar más consistencia a masas y sopas. 2, fiche 2, Espagnol, - pan%20rallado
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