TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
foufou [1 fiche]
Fiche 1 - données d’organisme interne 1996-06-06
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Food Industries
- Prepared Dishes (Cooking)
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- fufu
1, fiche 1, Anglais, fufu
correct, Afrique
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- foo-foo 2, fiche 1, Anglais, foo%2Dfoo
correct, Afrique
- fufu 1, fiche 1, Anglais, fufu
correct, Afrique
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Fermented pulp that has not been dried; prepared directly and eaten. 1, fiche 1, Anglais, - fufu
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
This type of dish is made out a type of watery yam found in swampy areas like Douala, Kribi, Tiko, Limbe or the forest zone in Cameroon. The preparation is eaten as a liquidy paste (fufu). 3, fiche 1, Anglais, - fufu
Fiche 1, Terme(s)-clé(s)
- foufou
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Industrie de l'alimentation
- Plats cuisinés
Fiche 1, La vedette principale, Français
- foufou
1, fiche 1, Français, foufou
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- chikwangue 2, fiche 1, Français, chikwangue
nom masculin, Afrique, régional
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
[...] Le principe vénéneux du manioc est le manihotoxoside (manihotoxine), hétéroside qui donne, par hydrolyse, du glucose, de l'acétone et de l'acide cyanhydrique, très toxique pour l'homme, mais qui disparaît par la cuisson ou le rouissage, qui est le procédé traditionnel en Afrique dans la préparation de la chikwangue ou du foufou. Les Indiens se contentent de comprimer la pâte pour en exprimer le liquide. [...] 2, fiche 1, Français, - foufou
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Le «foufou» se définit comme une masse alimentaire friable. Émanation de l'«Akpessi», le «foufou» est préparé à partir de la banane plantain verte (ou presque mûre), de toutes les variétés d'igname (sauf la variété «Bêté-Bêté» ou «florido» et du taro. 3, fiche 1, Français, - foufou
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
chikwangue : terme utilisé en Afrique. 1, fiche 1, Français, - foufou
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
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