TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
pasteurisation haute température courte durée [1 fiche]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2005-11-08
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Cheese and Dairy Products
- Industrial Techniques and Processes
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- high-temperature short-time pasteurization
1, fiche 1, Anglais, high%2Dtemperature%20short%2Dtime%20pasteurization
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
- HTST 2, fiche 1, Anglais, HTST
correct
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- HTST pasteurization 3, fiche 1, Anglais, HTST%20pasteurization
correct
- H.T.S.T. pasteurization 4, fiche 1, Anglais, H%2ET%2ES%2ET%2E%20pasteurization
correct
- flash pasteurization 4, fiche 1, Anglais, flash%20pasteurization
correct, moins fréquent
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
The most common method of pasteurization in the United States is High Temperature Short Time (HTST) pasteurization, which uses metal plates and hot water to raise milk temperatures to 161ºF for not less than 15 seconds, followed by rapid cooling. Ultra Pasteurization (UP) is a process similar to HTST pasteurization, but using higher temperatures and longer times. 5, fiche 1, Anglais, - high%2Dtemperature%20short%2Dtime%20pasteurization
Fiche 1, Terme(s)-clé(s)
- HTST
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Laiterie, beurrerie et fromagerie
- Techniques industrielles
Fiche 1, La vedette principale, Français
- pasteurisation haute température courte durée
1, fiche 1, Français, pasteurisation%20haute%20temp%C3%A9rature%20courte%20dur%C3%A9e
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- pasteurisation haute 2, fiche 1, Français, pasteurisation%20haute
correct, nom féminin
- procédé HTST 2, fiche 1, Français, proc%C3%A9d%C3%A9%20HTST
correct, nom masculin
- pasteurisation instantanée 3, fiche 1, Français, pasteurisation%20instantan%C3%A9e
nom féminin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
[...] 72° pendant 15 secondes; ce sont les conditions de la «pasteurisation haute» ou HTST [...] 4, fiche 1, Français, - pasteurisation%20haute%20temp%C3%A9rature%20courte%20dur%C3%A9e
Fiche 1, Terme(s)-clé(s)
- HTST
- procédé H.T.S.T.
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Productos lácteos
- Procesos y técnicas industriales
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- pasteurización rápida
1, fiche 1, Espagnol, pasteurizaci%C3%B3n%20r%C3%A1pida
nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
- pasteurización HTST 2, fiche 1, Espagnol, pasteurizaci%C3%B3n%20HTST
nom féminin
Fiche 1, Justifications, Espagnol
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