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récupération par voie sèche [1 fiche]

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Fiche 1 1998-02-26

Anglais

Subject field(s)
  • Regulations and Standards (Food)
  • Meats and Meat Industries
CONT

The methods used most commonly for hygienic disposal of meat confiscated from slaughterhouses are simple incineration, chemical treatment and thermal treatment (or dry rendering).

Français

Domaine(s)
  • Réglementation et normalisation (Alimentation)
  • Salaison, boucherie et charcuterie
CONT

L'élimination hygiénique des viandes saisies dans les abattoirs est en général assurée soit par l'incinération pure et simple, soit par l'action d'agents chimiques, soit par le traitement thermique (récupération par voie sèche).

OBS

b, version française de FAOME-E, 1957,p.283.

Espagnol

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