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sucre cristallisé médium [1 fiche]

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Fiche 1 1975-03-11

Anglais

Subject field(s)
  • Chocolate and Confectionery
  • Food Preservation and Canning
  • Sugar Industry
OBS

-- is used to make candy, jelly, preserves, syrups and cooked fondants. Can replace coarse granulated (...) in some applications (...) available in bulk

Français

Domaine(s)
  • Confiserie et chocolaterie
  • Conservation des aliments et conserverie
  • Sucrerie (Industrie de l'alimentation)
OBS

--utilisé dans la fabrication de bonbons, gelées, conserves, sirops et fondants cuits. Peut dans certains cas remplacer le sucre cristallisé gros (...) disponible en vrac (...) [trad]

Espagnol

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