TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
vitesse de refroidissement [1 fiche]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2007-03-27
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Freezing and Refrigerating
- Industrial Techniques and Processes
- Pharmaceutical Manufacturing
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- cooling rate
1, fiche 1, Anglais, cooling%20rate
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- rate of cooling 2, fiche 1, Anglais, rate%20of%20cooling
correct
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
During cooling, the product's maximum internal temperature should not remain between 130°F and 80°F for more than 1.5 hours nor between 80°F and 40°F for more than 5 hours. This cooling rate can be applied universally to cooked products (e.g., partially cooked or fully cooked, intact or non-intact, meat or poultry) ... 3, fiche 1, Anglais, - cooling%20rate
Fiche 1, Terme(s)-clé(s)
- cooling velocity
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Congélation, surgélation et réfrigération
- Techniques industrielles
- Fabrication des produits pharmaceutiques
Fiche 1, La vedette principale, Français
- vitesse de refroidissement
1, fiche 1, Français, vitesse%20de%20refroidissement
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Solide formé par refroidissement d'une composition liquide. [...] technologie des verres et des émaux. Au cours du refroidissement, le liquide peut ou non, cristalliser [...] en fonction de sa composition et de la vitesse de refroidissement. 2, fiche 1, Français, - vitesse%20de%20refroidissement
Record number: 1, Textual support number: 2 CONT
Interpréter les vitesses de refroidissement et comparer les températures mesurées aux plages de température où les bactéries indésirables se multiplient rapidement, ainsi qu'à la température à laquelle leur croissance commence, ralentit et cesse [...] Établir si des couvercles sont posés sur les contenants où les aliments sont mis à refroidir (ce qui peut prolonger le refroidissement, mais prévenir la contamination) ou si les contenants sont empilés les uns contre les autres. Il faut évaluer les effets de ces pratiques. 3, fiche 1, Français, - vitesse%20de%20refroidissement
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Congelación y refrigeración
- Procesos y técnicas industriales
- Fabricación de productos farmacéuticos
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- velocidad de enfriamiento
1, fiche 1, Espagnol, velocidad%20de%20enfriamiento
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Disminución de la temperatura de un cuerpo por unidad de tiempo. 2, fiche 1, Espagnol, - velocidad%20de%20enfriamiento
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