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VIANDE AIGRE [1 fiche]

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Fiche 1 1986-08-13

Anglais

Subject field(s)
  • Meats and Meat Industries
DEF

Fermentive or putrefactive changes of meat.

Français

Domaine(s)
  • Salaison, boucherie et charcuterie
DEF

viande qui dégage une odeur aigrelette d'origine alimentaire ou autre, sans toutefois être considérée comme nocive.

Espagnol

Fiche conservée

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