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BONNE FEMME [1 fiche]

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Fiche 1 1991-01-22

Anglais

Subject field(s)
  • Culinary Techniques
  • Recipes
DEF

... cooked in homely, simple style with garnishes of fresh vegetables, usually with mushrooms.

CONT

... fillet of sole bonne femme.

Français

Domaine(s)
  • Techniques culinaires
  • Recettes de cuisine
DEF

Se dit des apprêts évoquant une cuisine mijotée, simple, familiale ou rustique (que l'on retrouve dans les appellations "à la ménagère" et "à la paysanne", souvent servie dans le récipient de cuisson (cocotte, plat, casserole).

OBS

syntagme adjectivale.

Espagnol

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