TERMIUM Plus®

La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.

BROCOLI [19 fiches]

Fiche 1 2012-03-29

Anglais

Subject field(s)
  • Plant Diseases
  • Vegetable Crop Production

Français

Domaine(s)
  • Maladies des plantes
  • Production légumière

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2011-04-07

Anglais

Subject field(s)
  • Insects, Centipedes, Spiders, and Scorpions
  • Animal Pests (Crops)
Universal entry(ies)
OBS

Swede midge larvae damage the terminal growing points of crucifers, causing disruption or cessation of growth in these tissues. In older plants, Swede midge larval feeding can cause twisted or missing broccoli or cauliflower heads, split terminals, swollen tissue, and crinkled heart leaves or other distortions.

OBS

Primary hosts of C. nasturtii are members of the family Brassicaceae, including broccoli, cauliflower ... cabbages ... and radish ...

Français

Domaine(s)
  • Insectes, mille-pattes, araignées et scorpions
  • Animaux nuisibles aux cultures
Entrée(s) universelle(s)
OBS

Les hôtes de C. nasturtii comprennent une vaste gamme d’espèces de la famille des Brassicacées : brocoli [...] chou-fleur [...] chou [...] et radis [...]

OBS

Symptômes. [...] Les boutons floraux restent fermés et se boursouflent. Les feuilles intérieures de la pomme semblent chiffonnées et crêpées, et les jeunes tiges et pétioles peuvent être boursouflés, déformés et tordus, ce qui entraîne la mort de la tige principale ou l’apparition de pousses secondaires.

Terme(s)-clé(s)
  • cécidomye du chou

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Insectos, ciempiés, arañas y escorpiones
  • Animales dañinos para los cultivos
Entrada(s) universal(es)
CONT

El cecidómido de la coliflor (también conocido como mosquito de la col) es una plaga euroasiática de las crucíferas. La “cabeza ciega” en el brócoli, el repollo, la coliflor y otras crucíferas es una de las características típicas de la presencia de infestación por el cecidómido de la coliflor. Sus larvas afectan los puntos de crecimiento terminales de las crucíferas, ocasionando la interrupción o el cese del crecimiento en estos tejidos. [...] Los adultos son moscas color café que miden 1.5 mm, similares a las otras 60 especies de Contarinia en Norteamérica.

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Fiche 3 2008-05-12

Anglais

Subject field(s)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
DEF

A common vegetable in Galician, Chinese, Italian, and Portuguese cuisine [that] has many spiked leaves that surround a green bud which looks very similar to a small head of broccoli.

OBS

There may be small yellow flowers blooming from the buds, which are edible.

Français

Domaine(s)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
DEF

Plante potagère originaire de la région méditerranéenne [qui] possède de longues tiges minces feuillues surmontées de fleurettes.

OBS

Les tiges, les feuilles, les boutons floraux et les fleurs du rapini sont comestibles.

Espagnol

Conserver la fiche 3

Fiche 4 2007-04-16

Anglais

Subject field(s)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
OBS

The thickened flower branches are popular as a food.

Terme(s)-clé(s)
  • branching broccoli
  • Italian broccoli
  • calabrese
  • Brassica oleracea
  • sprouting brocoli
  • green-sprouting brocoli
  • asparagus brocoli

Français

Domaine(s)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
DEF

Sorte de chou-fleur vert à pomme souvent multiple, originaire du sud de l’Italie.

Terme(s)-clé(s)
  • brocoli calabrese
  • Brassica oleracea
  • Brassica oleracea italica

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Frutas y verduras (Tipos y procesamiento - Ind. alimentaria)
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Fiche 5 2007-02-14

Anglais

Subject field(s)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
  • Food Industries
OBS

floret: The individual flower or tightly grouped clusters of buds that are contained in the heads of the cauliflower and broccoli plants.

Français

Domaine(s)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
  • Industrie de l'alimentation

Espagnol

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Fiche 6 2006-07-19

Anglais

Subject field(s)
  • Oilseed Crops
CONT

The model organism of interest to research at the AAFC [Agriculture and Agri-Food Canada] Saskatoon Research Centre is Arabidopsis thaliana because it is a member of the family Brassicaceae (Cruciferae) and therefore closely related to Brassica including canola (Brassica rapa and B. napus), oilseed mustards (B. nigra, B. juncea and Sinapis alba) and a wide variety of vegetable crops such as brussel sprouts and broccoli (B. oleracea).

Français

Domaine(s)
  • Culture des plantes oléagineuses
CONT

L’organisme modèle utilisé en recherche au Centre de recherches de Saskatoon d’AAC [Agriculture et Agroalimentaire Canada] est Arabidopsis thaliana, une plante de la tribu des Brassicaceae, groupe qui comprend un certain nombre d’espèces cultivées étroitement apparentées, notamment le canola (Brassica rapa et B. napus), les moutardes oléagineuses (B. nigra, B. juncea et Sinapis alba) et toute une variété de plantes légumières comme le chou de Bruxelles et le brocoli (B. oleracea).

OBS

Il existe des variété oléagineuses ou oléifères chez diverses espèces de moutarde, dont B. nigra, B. juncea et Sinapis alba.

Espagnol

Conserver la fiche 6

Fiche 7 2005-10-05

Anglais

Subject field(s)
  • Restaurant Menus
OBS

Pizza made with flat bread instead of the conventional pizza dough.

OBS

flatbread: Any of various breads made from usually unleavened dough and baked in flat, often round loaves.

Français

Domaine(s)
  • Menus (Restauration)
CONT

Voici maintenant quelques suggestions de menus vite faits : Salade froide de macaroni, thon en conserve, légumes crus, [...] Pizza sur pain pita avec charcuteries à faible teneur en gras et en sel, poivron, brocoli, olives noires et champignons frais.

Espagnol

Conserver la fiche 7

Fiche 8 2004-03-03

Anglais

Subject field(s)
  • Vegetable Crop Production
OBS

Cole crops include cabbage, cauliflower, sprouting broccoli, Brussels sprouts, kohlrabi, Chinese cabbage.

OBS

cole crops: term adopted by the DTSD-Agriculture.

Terme(s)-clé(s)
  • cole crop

Français

Domaine(s)
  • Production légumière
OBS

Comprend une vingtaine d’espèces dont le chou, le chou-fleur, le brocoli, le chou de Bruxelles, le chou-rave, le chou de Chine, etc.

OBS

Ne pas confondre avec le terme «crucifères» qui désigne la famille de plantes dicotylédones dialypétales dont fait partie le chou.

OBS

choux; choux maraîchers : termes adoptés par le Comité d’uniformisation linguistique de la DSTM-Agriculture.

Espagnol

Conserver la fiche 8

Fiche 9 2001-12-05

Anglais

Subject field(s)
  • Vegetable Crop Production
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
OBS

Asian vegetable.

OBS

Source(s): Bruce Cost’s Asian Ingredients, p. 61; <a href="http://www.sheperdseeds.com/sgsweb/seasons/dec96" title="http://www.sheperdseeds.com/sgsweb/seasons/dec96">http://www.sheperdseeds.com/sgsweb/seasons/dec96</a>

Français

Domaine(s)
  • Production légumière
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
OBS

Borécole : Aussi appelé «brocoli chinois». La tige, les feuilles et l’inflorescence sont comestibles, cuites à la vapeur ou sautées.

Espagnol

Conserver la fiche 9

Fiche 10 2000-09-19

Anglais

Subject field(s)
  • Vegetable Crop Production
  • Botany
OBS

There are two types of broccoli, one the cauliflower broccoli (Brassica oleracea var. botrytis) and the sprouting type (B. oleracea var. italica).

Terme(s)-clé(s)
  • winter cauliflower
  • Brassica oleracea botrytis

Français

Domaine(s)
  • Production légumière
  • Botanique
OBS

peu cultivé en Amérique du Nord; n’est pas la même chose que le brocoli

Terme(s)-clé(s)
  • Brassica oleracea botrytis

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Producción hortícola
  • Botánica
Conserver la fiche 10

Fiche 11 2000-09-18

Anglais

Subject field(s)
  • Botany
Terme(s)-clé(s)
  • asparagus brocoli
  • sprouting brocoli

Français

Domaine(s)
  • Botanique

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Botánica
Conserver la fiche 11

Fiche 12 1996-07-08

Anglais

Subject field(s)
  • Plant Biology
  • Industrial Crops
OBS

in a broccoli or cauliflower plant

Français

Domaine(s)
  • Biologie végétale
  • Culture des plantes industrielles
OBS

par exemple du chou fleur ou du brocoli

Espagnol

Conserver la fiche 12

Fiche 13 1995-02-14

Anglais

Subject field(s)
  • Plant Biology
  • Oilseed Crops
  • Horticulture

Français

Domaine(s)
  • Biologie végétale
  • Culture des plantes oléagineuses
  • Horticulture
OBS

épiaison chez les céréales; pommaison chez le chou-fleur, le chou ou le brocoli; boutonnement chez les autres plantes (oléagineux) et en horticulture.

Espagnol

Conserver la fiche 13

Fiche 14 1993-10-07

Anglais

Subject field(s)
  • Horticulture
  • Plant Biology
OBS

The development of the head in cauliflower, cabbage, and broccoli.

OBS

curd: the edible flower heads of cauliflower, broccoli, and similar plants.

Français

Domaine(s)
  • Horticulture
  • Biologie végétale
OBS

Formation de la pomme chez le chou-fleur, le chou ou le brocoli.

Espagnol

Conserver la fiche 14

Fiche 15 1990-07-18

Anglais

Subject field(s)
  • Vegetable Crop Production

Français

Domaine(s)
  • Production légumière
OBS

ramification d’une pomme de brocoli

Espagnol

Conserver la fiche 15

Fiche 16 1990-05-16

Anglais

Subject field(s)
  • Plant and Crop Production
OBS

As opposed to crops grown on trees.

Français

Domaine(s)
  • Cultures (Agriculture)
DEF

Culture produite au sol ou dans le sol, p. ex. chou fleur, brocoli, pomme de terre, carottes.

Espagnol

Conserver la fiche 16

Fiche 17 1985-05-21

Anglais

Subject field(s)
  • Plant Diseases
  • Vegetable Crop Production

Français

Domaine(s)
  • Maladies des plantes
  • Production légumière

Espagnol

Conserver la fiche 17

Fiche 18 1985-04-25

Anglais

Subject field(s)
  • Plant Diseases
  • Vegetable Crop Production

Français

Domaine(s)
  • Maladies des plantes
  • Production légumière

Espagnol

Conserver la fiche 18

Fiche 19 1984-05-28

Anglais

Subject field(s)
  • Vegetable Crop Production

Français

Domaine(s)
  • Production légumière
OBS

à grain blanc; à grain serré.

Espagnol

Conserver la fiche 19

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