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BOILING HEN [1 fiche]

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Fiche 1 2002-07-17

Anglais

Subject field(s)
  • Meats and Meat Industries
  • Prepared Dishes (Cooking)
DEF

A matured female chicken of any of the heavy breeds which is too mature for roasting.

OBS

Usually spent layer sold for meat.

Français

Domaine(s)
  • Salaison, boucherie et charcuterie
  • Plats cuisinés
OBS

Généralement une poule de réforme envoyée à l'abattage.

Espagnol

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