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DEFAUT AROME [1 fiche]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2008-07-09

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
OBS

Term describing the overall taste or flavour of foods that have lost it's freshness due to improper handling or spoilage.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
OBS

Arôme : Un des composants de la flaveur, qui est aussi lié à la perception olfactive et gustative.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
CONT

[...] mal sabor del café: defecto de carácter sensorial que se manifiesta después de tostar una muestra y probar la bebida.

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