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HEEL BREAD [1 fiche]

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Fiche 1 1991-12-20

Anglais

Subject field(s)
  • Breadmaking
DEF

one of the crusty ends of a loaf of bread.

CONT

The end crust of a loaf of bread is sometimes called a heel.

Terme(s)-clé(s)
  • crust heel

Français

Domaine(s)
  • Boulangerie
OBS

talon : Extrémité d'un aliment qu'on débite en tranches.

CONT

talon de jambon, de rôti, de fromage.

Espagnol

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