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HIGHER-END BEEF [1 fiche]

Fiche 1 2018-01-26

Anglais

Subject field(s)
  • Meats and Meat Industries
  • Slaughterhouses
CONT

Chapin and other Yoke's managers looked at their competition in the Spokane area. They noticed most of the smaller independent retailers had followed the lead of the mega-chains and dropped their principal beef offerings to USDA Select. Thus, the logical first step was to ally with a quality beef program. Yoke's chose the Certified hereford Beef (CHB) program. "We knew we had to stay in the business of offering higher-end beef," ...

Français

Domaine(s)
  • Salaison, boucherie et charcuterie
  • Abattoirs
CONT

Si, après étude et réflexion, un producteur choisit une niche commerciale (marché particulier), c'est qu'il veut se démarquer avec un bœuf haut de gamme.

OBS

haut de gamme : Produit qui, dans sa catégorie, offre la meilleure qualité.

Espagnol

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