TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
MACERATE [2 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2011-08-25
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Culinary Techniques
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- macerate
1, fiche 1, Anglais, macerate
correct, verbe
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Soften food or certain ingredients by soaking in liquid. 1, fiche 1, Anglais, - macerate
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Macerating is marinating as applied to fruits and occasionally to vegetables. Quite simply, it means to steep fruit in sugar ... or alcohol so that it softens while absorbing the flavorings. At the same time, juice is drawn into the macerating liquid. 2, fiche 1, Anglais, - macerate
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Techniques culinaires
Fiche 1, La vedette principale, Français
- macérer
1, fiche 1, Français, mac%C3%A9rer
correct
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Faire tremper, plus ou moins longtemps, des substances alimentaires (fruits crus, secs ou confits, herbes, épices, etc.) dans un liquide (alcool, liqueur, huile, mélange aigre-doux, sirop, vin) soit pour les conserver, soit pour les parfumer, soit pour dissoudre dans le liquide des composés sapides et odorants. 2, fiche 1, Français, - mac%C3%A9rer
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
La macération concerne plus spécialement les fruits; pour les viandes, les poissons ou les légumes, on emploie plutôt le terme «mariner». 2, fiche 1, Français, - mac%C3%A9rer
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Técnicas culinarias
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- macerar
1, fiche 1, Espagnol, macerar
correct
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 1975-03-11
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Medical and Surgical Equipment
- General Vocabulary
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- macerate
1, fiche 2, Anglais, macerate
verbe
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
--soften a solid or a tissue by steeping. 1, fiche 2, Anglais, - macerate
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Équipement médico-chirurgical
- Vocabulaire général
Fiche 2, La vedette principale, Français
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
il n'avait pris qu'une précaution (...) mettre le greffon à -- préalablement dans ses bouillons de culture. [26 mars] 1, fiche 2, Français, - mac%C3%A9rer
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
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