TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
BAIN-MARIE [4 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme externe 2021-03-18
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Compartment – Nomenclature 4.0
- Museums and Heritage (General)
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- bain-marie
1, fiche 1, Anglais, bain%2Dmarie
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
bain-marie: an item in the "Food Processing and Preparation Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category. 2, fiche 1, Anglais, - bain%2Dmarie
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Tiroir – Nomenclature 4.0
- Muséologie et patrimoine (Généralités)
Fiche 1, La vedette principale, Français
- bain-marie
1, fiche 1, Français, bain%2Dmarie
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
bain-marie : objet de la classe «Outils et équipement de transformation et de préparation des aliments» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières». 2, fiche 1, Français, - bain%2Dmarie
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 2011-08-08
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Restaurant Equipment
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- bain marie
1, fiche 2, Anglais, bain%20marie
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Bain Marie. Stainless Steel water pan with roll rim all round ... Complete with removable perforated stainless steel false bottom, hot water inlet and overflow pipe. 2, fiche 2, Anglais, - bain%20marie
Record number: 2, Textual support number: 2 CONT
Literally a "water bath" which provides constant, even and moist heat to delicate foods such as custards and cheesecakes. To make your own, simply place the dish containing the food to be baked inside a larger pan filled part way with water. By the way, a double boiler is a form of bain-marie. 3, fiche 2, Anglais, - bain%20marie
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Équipement (Restaurants)
Fiche 2, La vedette principale, Français
- bain-marie
1, fiche 2, Français, bain%2Dmarie
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
Ustensile de forme cylindrique, de matériaux divers, composé de deux récipients, dont le plus grand contient de l'eau et sert d'isolant au plus petit. Utilisé pour cuire ou garder au chaud différentes préparations, en particulier des sauces et des crèmes. 2, fiche 2, Français, - bain%2Dmarie
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Campo(s) temático(s)
- Equipo para restaurantes
Fiche 2, La vedette principale, Espagnol
- baño María
1, fiche 2, Espagnol, ba%C3%B1o%20Mar%C3%ADa
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Espagnol
Fiche 2, Les synonymes, Espagnol
- baño de María 1, fiche 2, Espagnol, ba%C3%B1o%20de%20Mar%C3%ADa
correct, nom masculin
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
Recipiente con agua puesto a la lumbre y en el cual se mete otra vasija para que su contenido reciba un calor suave y constante en ciertas operaciones [...] culinarias. 2, fiche 2, Espagnol, - ba%C3%B1o%20Mar%C3%ADa
Fiche 3 - données d’organisme interne 2001-04-12
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Scientific Instruments
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- double boiler
1, fiche 3, Anglais, double%20boiler
correct
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
- water bath 2, fiche 3, Anglais, water%20bath
correct
- water-bath 3, fiche 3, Anglais, water%2Dbath
Fiche 3, Justifications, Anglais
Record number: 3, Textual support number: 1 CONT
Bath in chemistry is a contrivance for producing a steady heat at high temperature, or at a temperature not exceeding that of boiling water. In the former, the substance to be heated is placed in a vessel immersed in sand, and this is called a sand-bath; in the latter water is employed instead, and this is called a water-bath ... 4, fiche 3, Anglais, - double%20boiler
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Instruments scientifiques
Fiche 3, La vedette principale, Français
- bain-marie
1, fiche 3, Français, bain%2Dmarie
correct, nom masculin
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
- bain d'eau 2, fiche 3, Français, bain%20d%27eau
correct, nom masculin
Fiche 3, Justifications, Français
Record number: 3, Textual support number: 1 CONT
Appareil renfermant ce milieu [conducteur de la chaleur] et muni d'éléments chauffants. (Selon le milieu utilisé, il existe des bains d'air, des bains-marie, des bains de sable.) 3, fiche 3, Français, - bain%2Dmarie
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Campo(s) temático(s)
- Instrumentos científicos
Fiche 3, La vedette principale, Espagnol
- baño de María
1, fiche 3, Espagnol, ba%C3%B1o%20de%20Mar%C3%ADa
nom masculin
Fiche 3, Les abréviations, Espagnol
Fiche 3, Les synonymes, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
Fiche 4 - données d’organisme interne 2001-04-12
Fiche 4, Anglais
Fiche 4, Subject field(s)
- Food Industries
- Kitchen Utensils
Fiche 4, La vedette principale, Anglais
- double boiler
1, fiche 4, Anglais, double%20boiler
correct
Fiche 4, Les abréviations, Anglais
Fiche 4, Les synonymes, Anglais
- double saucepan 2, fiche 4, Anglais, double%20saucepan
correct
Fiche 4, Justifications, Anglais
Record number: 4, Textual support number: 1 DEF
A cooking utensil consisting of two pans, one of which fits over the other: food is cooked in the upper one by water boiling in the lower. 3, fiche 4, Anglais, - double%20boiler
Fiche 4, Français
Fiche 4, Domaine(s)
- Industrie de l'alimentation
- Batterie de cuisine
Fiche 4, La vedette principale, Français
- bain-marie
1, fiche 4, Français, bain%2Dmarie
correct, nom masculin
Fiche 4, Les abréviations, Français
Fiche 4, Les synonymes, Français
Fiche 4, Justifications, Français
Record number: 4, Textual support number: 1 DEF
[...] Ustensile à deux récipients emboîtés l'un dans l'autre, celui du bas contenant un liquide chaud qui permet la cuisson des aliments contenus dans le récipient supérieur [...] 2, fiche 4, Français, - bain%2Dmarie
Fiche 4, Espagnol
Fiche 4, Justifications, Espagnol
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