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CEMENTE [1 fiche]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2007-04-17

Anglais

Subject field(s)
  • Beverages
DEF

Describes leaf, the outer casing of which has been fully fired but from the inside core of which the moisture has not been fully expelled.

OBS

Usually caused by too rapid removal of moisture during the firing operation.

OBS

case hardened: term and definition standardized by ISO.

OBS

Terminology related to the tea industry.

Français

Domaine(s)
  • Boissons (Industrie de l'alimentation)
DEF

Qualifie des feuilles dont l'extérieur a été surséché, alors que l'intérieur n'a pas perdu toute son humidité.

OBS

Généralement dû à un départ d'eau trop rapide pendant l'opération de séchage.

OBS

cémenté : terme et définition normalisés par l'ISO.

OBS

Terminologie relative à l'industrie du thé.

Espagnol

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