TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
CEREALES PANIFIABLES [1 fiche]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2012-01-23
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Grain Growing
- Breadmaking
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- bread grain
1, fiche 1, Anglais, bread%20grain
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- breadgrain 2, fiche 1, Anglais, breadgrain
correct
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
A cereal yielding flour for making bread. 2, fiche 1, Anglais, - bread%20grain
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Breadgrains, at 364.2 million metric tons, was 3% over the 352.2 million in 1971 due to an increase in production of wheat. 2, fiche 1, Anglais, - bread%20grain
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Other cereals are called feed grains or coarse grains. 2, fiche 1, Anglais, - bread%20grain
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Culture des céréales
- Boulangerie
Fiche 1, La vedette principale, Français
- céréale panifiable
1, fiche 1, Français, c%C3%A9r%C3%A9ale%20panifiable
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Le blé, l'épeautre et le seigle sont considérés comme des céréales panifiables, car ils contiennent des protéines formant le gluten lors du pétrissage. 2, fiche 1, Français, - c%C3%A9r%C3%A9ale%20panifiable
Record number: 1, Textual support number: 2 CONT
Les céréales panifiables se caractérisent par la présence de gluten, ensemble de protéines aux propriétés élastiques, qui permettent d'emprisonner les bulles de dioxyde de carbone dégagées par la fermentation qui permet la montée de la pâte, dite «pâte levée», et crée la mie. 3, fiche 1, Français, - c%C3%A9r%C3%A9ale%20panifiable
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
céréale panifiable : terme habituellement utilisé au pluriel. 4, fiche 1, Français, - c%C3%A9r%C3%A9ale%20panifiable
Fiche 1, Terme(s)-clé(s)
- céréales panifiables
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Cultivo de cereales
- Panificación
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- cereal panificable
1, fiche 1, Espagnol, cereal%20panificable
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
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