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CITRATE STEARYLE [1 fiche]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2012-10-15

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Food Additives
DEF

A salt of citric acid which is a ... metal scavenger to prevent adverse effects of trace metals in foods and an antioxidant.

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Additifs alimentaires
DEF

Sel de l'acide citrique. Conservateur et antioxydant.

OBS

Ce terme apparaît sous le numéro 973 dans le «Lexique de la chimie alimentaire» (RLFCH, 1980).

Espagnol

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