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Fiche 1 1993-08-20

Anglais

Subject field(s)
  • Special Packaging
  • Meats and Meat Industries
DEF

An expression used in the meat industry to describe the packaging of meat (like ham) with an elastic net.

OBS

According to Mr. B. Godbout, from the National Meat Institute Inc., in Montreal, the verb "jet net" is derived from an identical trademark.

Français

Domaine(s)
  • Emballages spéciaux
  • Salaison, boucherie et charcuterie
DEF

Opération consistant à retenir sous un filet élastique certaines pièces de viande, tel que le jambon.

Espagnol

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