TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

SCOBY is the commonly-used acronym for "symbiotic culture of bacteria and yeast," [that] is formed after the completion of a unique fermentation process of lactic acid bacteria (LAB), acetic acid bacteria (AAB), and yeast [and is used to] to form several sour foods and beverages such as kombucha and kimchi.  2, fiche 1, Anglais, - symbiotic%20culture%20of%20bacteria%20and%20yeast

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Originaire de Mongolie, le kombucha est traditionnellement préparé en Russie et en Chine depuis millénaires. Sa fabrication se transmet de génération en génération, en même temps que l'ingrédient clé, indispensable à la réalisation du kombucha : le SCOBY (culture symbiotique de levures et de bactéries [...]  2, fiche 1, Français, - culture%20symbiotique%20de%20levures%20et%20de%20bact%C3%A9ries

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol