TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
DESHYDROCONGELATION [1 fiche]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2017-09-25
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Freezing and Refrigerating
- Food Preservation and Canning
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- dehydrofreezing
1, fiche 1, Anglais, dehydrofreezing
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- dehydration-freezing 2, fiche 1, Anglais, dehydration%2Dfreezing
correct
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
The process of preserving foods by partially dehydrating and then quick-freezing them. 3, fiche 1, Anglais, - dehydrofreezing
Fiche 1, Terme(s)-clé(s)
- dehydro-freezing
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Congélation, surgélation et réfrigération
- Conservation des aliments et conserverie
Fiche 1, La vedette principale, Français
- déshydrocongélation
1, fiche 1, Français, d%C3%A9shydrocong%C3%A9lation
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- déshydratation-congélation 2, fiche 1, Français, d%C3%A9shydratation%2Dcong%C3%A9lation
correct, nom féminin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
La méthode connue depuis longtemps comme «déshydrocongélation» consiste en une déshydratation partielle, généralement à l’air chaud (mais l’osmose peut convenir), suivie par la stabilisation du produit par congélation. 1, fiche 1, Français, - d%C3%A9shydrocong%C3%A9lation
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Congelación y refrigeración
- Conservación de los alimentos y elaboración de conservas
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- deshidrocongelación
1, fiche 1, Espagnol, deshidrocongelaci%C3%B3n
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Método compuesto en el que, después de eliminar aproximadamente la mitad del contenido de agua mediante deshidratación, el material resultante se congela con rapidez. 2, fiche 1, Espagnol, - deshidrocongelaci%C3%B3n
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
No confundir con deshidratación por congelación, es decir, la eliminación de agua mediante evaporación directa desde el hielo. 3, fiche 1, Espagnol, - deshidrocongelaci%C3%B3n
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