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DESTEARINER [1 fiche]

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Fiche 1 1988-09-30

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Fatty Substances (Food)
  • Chemical Engineering
DEF

[from "stearin" + "ate"]: to remove the lower melting-point components from (a fatty oil).

CONT

Modified destearinated beef fat (in cereals).

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Corps gras (Ind. de l'aliment.)
  • Génie chimique
OBS

"stéarinerie" : Fabrique de stéarine.

OBS

"stéarinier" : Fabricant de stéarine.

Espagnol

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