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ESSAI MOUTURE [1 fiche]

Fiche 1 2010-06-22

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Milling and Cereal Industries
  • Grain Growing
CONT

When, at about the ninth generation, the surviving hybrids are transferred from the nursery plots for field testing, sufficiently large samples of about one kilogram each are obtained to allow milling tests to be done on laboratory mills of standard size, such as the Buhler or Allis-Chalmers experimental mills. At this point, several baking tests are added to the predictive tests ....

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Minoterie et céréales
  • Culture des céréales
CONT

Vers la neuvième génération, lorsque les hybrides survivants sont transférés des parcelles d'essai aux essais en plein champ, on dispose d'échantillons assez importants, soit environ 1 kilogramme chacun, pour permettre des essais de mouture avec des moulins de laboratoire de dimension standard, comme les moulins expérimentaux Buhler ou Allis-Chalmers. A ce point, on ajoute plusieurs essais de panification aux essais de prédiction [...].

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
  • Molinería y cereales
  • Cultivo de cereales
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