TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

frasage : Première période du pétrissage. Il débute après la mise en place des ingrédients, le coulage de l'eau et l'addition des agents de la fermentation panaire (...) et dure jusqu'à la disparition complète de toute trace d'eau ou de farine, c'est-à-dire jusqu'au moment où l'on obtient une pâte grossière (...)  2, fiche 1, Français, - fras%C3%A9%20%C3%A0%20point

Record number: 1, Textual support number: 2 OBS

fraiser : Briser la pâte (syn fraser).  3, fiche 1, Français, - fras%C3%A9%20%C3%A0%20point

Record number: 1, Textual support number: 3 OBS

frasage : Première phase bien distincte du pétrissage.  4, fiche 1, Français, - fras%C3%A9%20%C3%A0%20point

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol