TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
GLACE ITALIENNE [2 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2012-08-10
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Cheese and Dairy Products
- Restaurant Menus
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- gelato
1, fiche 1, Anglais, gelato
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- Italian ice cream 2, fiche 1, Anglais, Italian%20ice%20cream
correct
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Gelato and ice cream share similar ingredients in different proportions and are blended and frozen together differently. Gelato contains much less fat than American ice cream (about half the 14-16% fat by weight found in most super-premium ice creams), and has far less air whipped into the final product. 3, fiche 1, Anglais, - gelato
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Laiterie, beurrerie et fromagerie
- Menus (Restauration)
Fiche 1, La vedette principale, Français
- gelato
1, fiche 1, Français, gelato
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- glace italienne 1, fiche 1, Français, glace%20italienne
correct, nom féminin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Les glaces italiennes sont faites à base de produits laitiers plutôt que de crème. 2, fiche 1, Français, - gelato
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 2001-06-19
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Food Industries
- Cheese and Dairy Products
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- soft-serve ice cream
1, fiche 2, Anglais, soft%2Dserve%20ice%20cream
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
- soft serve ice cream 2, fiche 2, Anglais, soft%20serve%20ice%20cream
correct
- soft ice cream 3, fiche 2, Anglais, soft%20ice%20cream
correct
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
As the ice cream is drawn with about half of its water frozen, particulate matter such as fruits, nuts, candy, cookies, or whatever you like, is added to the semi-frozen slurry which has a consistency similar to soft-serve ice cream. In fact, almost the only thing which differentiates hard frozen ice cream from soft-serve, is the fact that soft serve is drawn into cones at this point in the process rather than into packages for subsequent hardening. 4, fiche 2, Anglais, - soft%2Dserve%20ice%20cream
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
Soft serve ice cream: frozen dairy product mixes e.g. includes soft serve yogurt, milk shake mix. 2, fiche 2, Anglais, - soft%2Dserve%20ice%20cream
Fiche 2, Terme(s)-clé(s)
- soft serve
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Industrie de l'alimentation
- Laiterie, beurrerie et fromagerie
Fiche 2, La vedette principale, Français
- crème glacée molle
1, fiche 2, Français, cr%C3%A8me%20glac%C3%A9e%20molle
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
Crème glacée consommée directement au sortir d'un appareil congélateur, sans durcissement subséquent. 1, fiche 2, Français, - cr%C3%A8me%20glac%C3%A9e%20molle
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
glace à l'italienne : Terme utilisé le plus souvent en Europe. 2, fiche 2, Français, - cr%C3%A8me%20glac%C3%A9e%20molle
Fiche 2, Terme(s)-clé(s)
- glace à l'italienne
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
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