TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
HOMOFERMENTAIRE [2 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2000-02-02
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Cheese and Dairy Products
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- homofermenter 1, fiche 1, Anglais, homofermenter
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Laiterie, beurrerie et fromagerie
Fiche 1, La vedette principale, Français
- homofermentaire
1, fiche 1, Français, homofermentaire
nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Ferment ou fermentation aboutissant à la formation presque exclusive d'acide lactique sous l'action de bactéries lactiques vraies 1, fiche 1, Français, - homofermentaire
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Productos lácteos
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- homofermento
1, fiche 1, Espagnol, homofermento
nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 1980-07-07
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Cheese and Dairy Products
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- homofermentative
1, fiche 2, Anglais, homofermentative
correct, adjectif
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
Producing a fermentation resulting wholly or principally in a single end product - used esp. of economically important lactic-acid bacteria that ferment carbohydrates to lactic acid. 2, fiche 2, Anglais, - homofermentative
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
BRDAI 1974 mentions species of the genus Streptococcusm the subgenera Streptobacterium and Thermobacterium, Lactobacillus bulgaricus and Streptococcus lactis as examples of homofermentative bacteria. 3, fiche 2, Anglais, - homofermentative
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Laiterie, beurrerie et fromagerie
Fiche 2, La vedette principale, Français
- homofermentaire
1, fiche 2, Français, homofermentaire
correct, adjectif
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
[Se dit d'un] processus de fermentation lactique des hexoses et également du lactose aboutissant à la formation presque exclusive d'acide lactique (90% au moins) sous l'action des bactéries lactiques vraies. Ex.: Streptococcus lactis - S. cremoris - Lactobacillus lactis - Lactobacillus bulgaricus... 2, fiche 2, Français, - homofermentaire
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
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