TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Blubber is a specialized subcutaneous layer of fat found only in marine mammals and is different from other types of adipose tissue in that it is anatomically and biochemically adapted to serve as an efficient and adjustable thermal insulator. The blubber layer is almost continuous across the body of marine mammals, lying over but not tightly fixed to the underlying musculature[,] but absent on appendages. ... Blubber ... is composed of numerous fat cells [and is] greatly enriched in collagen and elastic fibers. This gives blubber a firm, tough, and fibrous character ... Blubber also contains numerous blood vessels and specialized shunts ..., which allows larger and swifter blood flow than would be possible through capillaries alone and are important to the thermoregulation process.  2, fiche 1, Anglais, - blubber

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Les mammifères marins doivent combattre le grand froid et la déperdition de chaleur [...] Les baleines et les rorquals [...] effectuent des migrations, passant de régions aux eaux froides à d'autres aux eaux tempérées, voire même chaudes. [...] La couche de graisse qui recouvre tout le corps, à l'exception des nageoires[,] contient à la fois des cellules adipeuses et de nombreuses fibres de tissu conjonctif [...] Ces fibres [servent] à emmagasiner, puis à restituer l'énergie mécanique des muscles [...] En même temps, ce lard possède un réseau capillaire où le système veineux, perdant de la chaleur, est recouvert par le système artériel, plus chaud. Le tout forme un contre-courant vasculaire et thermique qui participe au maintien d'un faible gradient thermique à travers la graisse et au niveau de l'interface muscle/lard. Les variations brutales de température interne ne peuvent donc se produire, d'où une économie énergétique pour la thermorégulation.  3, fiche 1, Français, - lard

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

A fabricated cut of the pork carcass, cut from the sides and belly; consisting of fat interspersed with strands of meat, it is salted and/or smoked and available sliced or in a slab.  1, fiche 2, Anglais, - bacon

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Filet de porc salé et fumé, [souvent] découpé en tranches minces.  3, fiche 2, Français, - bacon

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Comme partout en Amérique du Nord, le lard (ou bacon), est présent dans tous les plats (ou presque), au petit-déjeuner comme dans les sandwiches. On peut même trouver du bacon parfumé au sirop d’érable.  2, fiche 2, Français, - bacon

Record number: 2, Textual support number: 2 CONT

Le bacon provient principalement du flanc (ventre).  4, fiche 2, Français, - bacon

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Panceta ahumada.  3, fiche 2, Espagnol, - bac%C3%B3n

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

El "Diccionario panhispánico de dudas" (DPD), indica que la voz inglesa "bacon" ('panceta ahumada') se ha adaptado al español en las formas "beicon" —que adapta la grafía a la pronunciación inglesa original— y "bacón" —que conserva la grafía original, con pronunciación a la española [...] La forma "beicon" es hoy mayoritaria y, por ello, preferible. Dada su frecuencia en países como España, se admite el uso del extranjerismo adaptado, aunque es siempre preferible el empleo de equivalencias españolas tradicionales, como "tocino" —usada, con este sentido, en países como México, Chile o el Ecuador—, "tocineta" —en países como Cuba, Colombia y Venezuela— y, en general, "panceta ahumada" [...]  4, fiche 2, Espagnol, - bac%C3%B3n

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

The fat of hogs, melted down and clarified to become a white, soft solid; especially, the inner abdominal fat.  2, fiche 3, Anglais, - lard

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Matière grasse extraite à chaud du lard ou de la panne de porc.  3, fiche 3, Français, - saindoux

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

Graisse de porc blanche; ne pas dire «lard».  2, fiche 3, Français, - saindoux

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol