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PERVAPORATION [2 fiches]

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Fiche 1 2005-05-25

Anglais

Subject field(s)
  • Industrial Techniques and Processes
  • Food Industries
CONT

Pervaporation is a process in which liquid diffuses through a membrane and evaporates at the permeate side of the membrane.

Français

Domaine(s)
  • Techniques industrielles
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Opération de séparation par membrane des constituants d'un liquide, qui associe un transfert sélectif à une évaporation du perméat au travers d'une membrane dense, sous l'effet d'une différence de pression partielle.

OBS

La différence de pression partielle peut être obtenue soit par le maintien sous vide de la face aval de la membrane, soit par entraînement gazeux du côté aval de la membrane.

OBS

En pervaporation, le changement d'état du composé traversant la membrane rend nécessaire l'apport au système d'une quantité de chaleur au moins égale à la chaleur de vaporisation de ce composé.

OBS

Actuellement, la pervaporation est au début de son développement industriel dans le secteur des industries agroalimentaires et concerne la déshydratation des alcools et d'autres composés organiques. D'autres applications sont possibles : l'extraction de composés organiques en vue d'une récupération; la désalcoolisation des vins; la concentration des jus de fruits et des moûts; la récupération de substances d'arômes.

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 1993-02-04

Anglais

Subject field(s)
  • Chemistry
DEF

the concentration of a colloidal solution whose colloid will not pass through a semipermeable membrane by placing the solution in a bag made of the membrane material and blowing warm air against the surface of the bag.

Français

Domaine(s)
  • Chimie
DEF

Évaporation utilisant un sac à parois semi-perméables.

Espagnol

Conserver la fiche 2

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