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POTAGE REINE [1 fiche]

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Fiche 1 1986-08-04

Anglais

Subject field(s)
  • Recipes
OBS

Proposal based on ESCOO, 1969, p. 238.

Français

Domaine(s)
  • Recettes de cuisine
OBS

Potage caractérisé par la présence du poulet "reine", le poulet "reine" étant le nom traditionnel d'une volaille intermédiaire entre le poulet de grain et la poularde. Il peut s'agir soit d'un consommé, soit d'un velouté.

Espagnol

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