TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

The process selected by the processor and approved by the shellfish control agency to heat shock a shellfish species in order to facilitate shucking without adversely affecting the microbial quality or altering the organoleptic characteristics of the species.  1, fiche 1, Anglais, - scheduled%20heat%20shock%20process

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Procédé choisi par le transformateur et approuvé par l'organisme de contrôle de la salubrité des mollusques pour faire subir un choc thermique à une espèce de coquillage afin de faciliter l'écaillage sans altérer la qualité microbienne ni modifier les caractéristiques organoleptiques de l'espèce.  1, fiche 1, Français, - proc%C3%A9d%C3%A9%20de%20choc%20thermique%20d%C3%A9termin%C3%A9

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol