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PRODUIT EXTRUSION [2 fiches]

Fiche 1 2004-12-14

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Industrial Techniques and Processes

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Techniques industrielles
DEF

Produit obtenu par extrusion simple ou par cuisson-extrusion.

CONT

Les caractéristiques de qualité d'un produit extrudé sont : - ses caractéristiques géométriques (dimension, densité, masse volumétrique, porosité); - ses caractéristiques organoleptiques (couleur, odeur, texture, pouvoir collant); - ses caractéristiques comportementales (viscosité en solution, solubilité, stabilité à l'eau, pouvoir de réhydratation, flottaison); - ses caractéristiques biochimiques (état de transformation macromoléculaire des composants principaux, modifications des colorants, arômes, enzymes, vitamines, facteurs antinutritionnels ou toxines microbiennes); - ses caractéristiques nutritionnelles (ingestibilité, digestibilité).

OBS

Les caractéristiques physiques des produits extrudés dépendent de l'intensité des traitements thermomécaniques qu'ils subissent pendant l'extrusion. L'expansion en sortie de filière, la vaporisation d'une partie de l'eau, la découpe et un éventuel post-séchage modifient également la présentation du produit.

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 1998-09-30

Anglais

Subject field(s)
  • Plastics Manufacturing
DEF

Ductile metal, plastic, or other semisoft solid material that has been shaped into a continuous form (such as fiber, film, pipe, or wire coating) by forcing the semisolid material through a die opening of appropriate shape.

DEF

The product or material delivered by an extruder, such as film, pipe, the coating on wire, etc.

Français

Domaine(s)
  • Plasturgie
DEF

Produit d'une extrusion.

CONT

Étude des défauts d'extrusion (rupture d'extrudat) pour différents polyéthylènes haute densité et basse densité linéaires.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Fabricación de plásticos
Conserver la fiche 2

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