TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

A Sicilian and southern Italian cheese of the pasta filata type, as is mozzarella.  2, fiche 1, Anglais, - Provola

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

[...] fromage, à pâte filée (proche du Provatura), au lait de vache, de l'Italie centro-méridionale.  2, fiche 1, Français, - provola

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Queso semi blando de pasta hilada, se produce principalmente en otoño e invierno, con leche cruda proveniente de búfalas locales, al que se agrega el injerto de suero de la elaboración anterior.  1, fiche 1, Espagnol, - Provola

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

La Provola "affumicata di bufala" es una especialidad producida en toda la región de "Campania", en particular en la área de Salerno. Se trata de un queso que comparte con la mozzarella la antigüedad del origen y las técnicas de producción que son, entre otras cosas, muy similares. Incluso porque se obtiene de la transformación de la leche cruda de búfala. A diferencia de la mozzarella, la Provola no tiene que comerse fresca, y se puede almacenar durante más tiempo [...]  1, fiche 1, Espagnol, - Provola