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ROULETTE PATISSIER [1 fiche]

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Fiche 1 1995-11-09

Anglais

Subject field(s)
  • Pastries
  • Kitchen Utensils
DEF

A small utensil consisting of a sharp cutting wheel attached to a handle. ... used to mark and cut rolled-out pastry or cookie dough.

CONT

Jagging wheels or pastry jagger have fixed cutting edges that make a decorative design in pastry doughs.

Français

Domaine(s)
  • Pâtisserie
  • Batterie de cuisine
DEF

petite roue dentée, en os, le plus souvent montée sur un manche en bois. Elle sert à découper les pâtes.

Espagnol

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