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STOCKFISH [1 fiche]

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Fiche 1 2008-02-28

Anglais

Subject field(s)
  • Commercial Fishing
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
DEF

Gutted and split fish dried hard without salt in open air.

Français

Domaine(s)
  • Pêche commerciale
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
DEF

Poisson étêté, éviscéré, non tranché, non salé, fortement séché en plein air à basse température.

OBS

Produit préparé traditionnellement en Norvège et en Islande.

OBS

Les poissons utilisés sont des gadidés.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Pesca comercial
  • Productos del mar y de agua dulce (Ind. alimentaria)
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