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SURGELATION CRYOGENIQUE [1 fiche]

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Fiche 1 - données d’organisme interne 2004-11-30

Fiche 1, Anglais

Fiche 1, Subject field(s)

Industrial Techniques and Processes
Freezing and Refrigerating
Cryogenics

cryogenic freezing 1, fiche 1, Anglais, cryogenic%20freezing
correct

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

A freezing technique for preserving shrimp and other foods that are high-priced or have low moisture content by spraying them with liquid nitrogen as they pass through a tunnel on a conveyor belt. 1, fiche 1, Anglais, - cryogenic%20freezing

Fiche 1, Français

Fiche 1, Domaine(s)

Techniques industrielles
Congélation, surgélation et réfrigération
Cryogénie

surgélation cryogénique 1, fiche 1, Français, surg%C3%A9lation%20cryog%C3%A9nique
correct, nom féminin

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Les nouveaux systèmes de surgélation cryogénique : Les systèmes de surgélation cryogénique utilisent l'énergie des fluides cryogéniques (Azote ou CO2) comme source de froid. 1, fiche 1, Français, - surg%C3%A9lation%20cryog%C3%A9nique

Fiche 1, Espagnol

Fiche 1, Campo(s) temático(s)

Procesos y técnicas industriales
Congelación y refrigeración
Criogenia

congelación criogénica 1, fiche 1, Espagnol, congelaci%C3%B3n%20criog%C3%A9nica
nom féminin

criocongelación 1, fiche 1, Espagnol, criocongelaci%C3%B3n
nom féminin

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Proceso consistente en la aplicación intensa de frío para reducir la temperatura a -18º C como mínimo, bloqueando de esta manera las reacciones bioquímicas de los procesos enzimáticos que destruyen los alimentos. 1, fiche 1, Espagnol, - congelaci%C3%B3n%20criog%C3%A9nica

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SURGELATION CRYOGENIQUE [1 fiche]

Fiche 1 - données d’organisme interne 2004-11-30

Fiche 1, Anglais

Fiche 1, Subject field(s)

Fiche 1, La vedette principale, Anglais

Fiche 1, Les abréviations, Anglais

Fiche 1, Les synonymes, Anglais

Fiche 1, Justifications, Anglais

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Fiche 1, Français

Fiche 1, Domaine(s)

Fiche 1, La vedette principale, Français

Fiche 1, Les abréviations, Français

Fiche 1, Les synonymes, Français

Fiche 1, Justifications, Français

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Fiche 1, Espagnol

Fiche 1, Campo(s) temático(s)

Fiche 1, La vedette principale, Espagnol

Fiche 1, Les abréviations, Espagnol

Fiche 1, Les synonymes, Espagnol

Fiche 1, Justifications, Espagnol

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