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TABLE PATISSIER [1 fiche]

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Fiche 1 1986-06-05

Anglais

Subject field(s)
  • Restaurant Equipment
  • Pastries (Cooking)
DEF

Table whose top has 4" to 6" high curbing along the rear and sides to minimize spillage of flour onto floor during preparation. Often furnished with mobile or tilt-out ingredient bins under the top.

Français

Domaine(s)
  • Équipement (Restaurants)
  • Pâtisserie (Art culinaire)
DEF

Les tables à pâtisseries (...) sont pourvues de dessus en érable laminé (...). Les bases peuvent être munies de tiroirs et de compartiments à bascule ou de coffres sur roues.

Espagnol

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