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TANNISAGE [1 fiche]

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Fiche 1 1993-11-08

Anglais

Subject field(s)
  • Winemaking
OBS

Tannin is sometimes added to musts and to wines to facilitate fining and to replace tannin removed by fining.

Français

Domaine(s)
  • Industrie vinicole
OBS

Il est (...) nécessaire de [...] pratiquer [le tannisage] lorsque le vin est pauvre en tanin (...) On ajoute (...) du tanin (...) afin de favoriser les (...) collages et pour compenser une teneur insuffisante.

Espagnol

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