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WATER-CHILLED POULTRY [1 fiche]

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Fiche 1 2015-08-19

Anglais

Subject field(s)
  • Meats and Meat Industries
  • Slaughterhouses
CONT

All water chilled poultry contains water absorbed during processing. Government regulations set limits for the amount of water absorbed.

Français

Domaine(s)
  • Salaison, boucherie et charcuterie
  • Abattoirs
CONT

Toute volaille refroidie à l'eau en absorbe durant la transformation. Les règlements gouvernementaux établissent les limites d'absorption permises.

Espagnol

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