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AMYLACE [2 fiches]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2013-08-14

Anglais

Subject field(s)
  • Chemistry
DEF

Pertaining to or of the nature of starch, such as cereal flour; i.e., starchy.

OBS

amylaceous: term and definition reproduced with the permission of the copyright holder, CSA International, 178 Rexdale Blvd., Toronto, Ontario, Canada M9W 1R3. However, CSA International shall not be responsible for the manner in which the information is presented, nor for any interpretations thereof. This CSA International material may not have been updated to reflect amendments subsequently made to the original content. For further information, contact CSA International.

Français

Domaine(s)
  • Chimie
OBS

[...] de la nature de la fécule [...]

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Química
DEF

Que contiene almidón o que se parece a esta sustancia.

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2003-09-04

Anglais

Subject field(s)
  • Milling and Cereal Industries
  • Agricultural Economics
  • Food Industries
CONT

Starchy endosperm: Bulk of the endosperm within the aleurone layer, consisting largely of starch granules embedded in a proteinaceous matrix. The starchy endosperm also contains sugars, fats, and fibers. The bulk of the starchy endosperm survives the milling and polishing process as the milled with rice.

OBS

Term used at the Canadian Grain Commission in the field of cereal terminology.

Français

Domaine(s)
  • Minoterie et céréales
  • Économie agricole
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Qualifie des produits contenant de l'amidon en grande proportion.

OBS

Les grains amylacés, qui, outre l'amidon, peuvent contenir des protéines, des lipides et autres substances de réserve.

OBS

mitadiné; amylacé : Termes en usage à la Commission canadienne des grains dans le domaine céréalier.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Molinería y cereales
  • Economía agrícola
  • Industria alimentaria
DEF

Que contiene almidón.

Conserver la fiche 2

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