TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Blue casse (iron tannate cloud) ... occurs in white wines occasionally, but only after addition of tannin or tannic acid. In red wines it may result in a blue cloud and later a blue deposit.  2, fiche 1, Anglais, - blue%20casse

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

La casse bleue ou noire se produit par aération d'un vin riche en fer et en tanin et, généralement, d'acidité faible.  4, fiche 1, Français, - casse%20bleue

Record number: 1, Textual support number: 2 CONT

La casse bleue est caractérisée par l'apparition d'une teinte violacée (vin rouge) ou plombée (vin blanc) et la formation d'un précipité noirâtre constitué par du tannate de fer.  3, fiche 1, Français, - casse%20bleue

Record number: 1, Textual support number: 3 CONT

On désigne sous le nom de casses ferriques certains défauts de limpidité du vin dus à la présence d'une trop forte dose de fer. [...] Suivant l'aspect du trouble et la nature du précipité, on distingue la «casse bleue» et la «casse blanche».  3, fiche 1, Français, - casse%20bleue

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

«Casse ferrique» est générique par rapport à «casse bleue».  5, fiche 1, Français, - casse%20bleue

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol