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FEUILLES NAVET [1 fiche]

Fiche 1 2001-07-05

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Horticulture
  • Plant and Crop Production
DEF

The young shoots of turnip used for early greens.

OBS

Green sor spring greens: Young leafy cabbage eaten before the heart has formed, or leaf sprouts formed after cutting off the head.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Horticulture
  • Cultures (Agriculture)
CONT

Les navets primeurs sont souvent vendus avec leurs feuilles (que l'on peut préparer comme des épinards et qui, sous le nom de turnip tops, sont un légume apprécié en Grande Bretagne); ils doivent être utilisés rapidement, alors que les navets d'hiver se conservent deux mois au frais.

OBS

Navet : Plante potagère [...] dont on consomme surtout la racine, parfois les feuilles jeunes qui s'accommodent comme les épinards.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
  • Horticultura
  • Producción vegetal
DEF

Hoja o brote de la planta del nabo, que se caracteriza por ser tierna y comestible.

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